Arquivo pessoal
Maria José Rocha Lima[1]
Hoje foi dia de Certificar Mulheres que participaram da primeira turma e primeira etapa do Curso Profissionalizante de Chocolate, promovido pelo SI Brasília Sudoeste em parceria com o Instituto Doando Vidas, na Cidade Estrutural, que fica a 15 km do centro de Brasília e possui o menor Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) e o maior índice social de vulnerabilidade do Distrito Federal. Num ato singelo, com a presença dos fundadores da creche, Henrique e Luciana Andrade, celebraram a conclusão da primeira etapa do curso.
A presidente das Soroptimistas do SI Brasília Sudoeste, Isabel Cristina Rocha de Morais, agradeceu a parceria com o Instituto Doando Vidas, fez agradecimentos especiais à professora, empresária e chef na arte de chocolateria Uvânia Vanzetto, pela doação da sua expertise e financiamento dessa primeira fase, e comemorou os sucessos do projeto-piloto, ressaltando que as aprendizagens foram recíprocas entre dirigentes, professores, assistentes e alunas.
A empresária Uvânia Vanzetto, especializada no ramo de produção de chocolate, vem formando profissionalmente mulheres para a produção dos doces mais venerados no mundo do chocolate.
Henrique Andrade ressaltou: “Sou de uma época e estado conservador nos costumes relativos à mulher, por isso entendo profundamente a importância de cursos como esses na promoção da autonomia financeira da mulher. Para ter poder, a mulher tem que ter independência financeira”. Luciana Andrade agradeceu a todos, especialmente à professora Uvânia Vanzetto, e falou sobre a importância da continuidade do curso, que considerou bem sucedido”. Ela lembrou que O Instituto Doando Vidas transforma a vontade de fazer o bem em ação concreta.
As aulas foram oferecidas em momentos emblemáticos e de procura de emprego no escasso mercado de trabalho no DF. Dessa vez, foram produzidos ovos símbolo da Páscoa, Dia das Mães, festa de criança e Dia dos Namorados. Os alimentos, além de serem consumidos puros, são também ingredientes de um grande número de outros alimentos como bolos, tortas, biscoitos, mousses e sorvetes.
Uvânia, uma empresária muito bem sucedida, conhecedora e experimentada no ramo do chocolate, depois do Curso de Profissionalização com as Mulheres do Instituto Doando Vidas, decidiu retomar os estudos ainda mais avançados, num Curso de Pós Graduação de 360 horas. Esteve nas últimas semanas visitando fazendas de cacau na Bahia. Tudo para melhor servir às suas alunas e à comunidade em geral.
Nas próximas etapas do curso, a professora Uvânia promoverá abordagens de boas práticas para serviços de alimentação, higiene pessoal e riscos de contaminação e higienização e armazenamento de alimentos; calcular pesos e medidas, valores de comercialização; selecionar ingredientes e calcular os insumos para a produção culinária; conhecer mais equipamentos, utensílios da chocolataria e melhor conhecer tipos de chocolate; preparar bombons maciços, decorados, aromatizados e recheados; aperfeiçoar a produção de trufas; novas técnicas de moldar, embalar, decorar e finalizar as produções.
A Soroptimist International of the Américas – Região Brasil, que tem como governadora Mariza Bueno, não apenas vibrou com a realização do curso de chocolataria, mas o incluiu no rol daqueles a serem subsidiados pela organização internacional. Para ela, “a criação dessa Cooperativa de Mulheres Artesãs do Cacau, em creche da Cidade Estrutural, é uma das experiências mais de acordo com a meta da sua Gestão: ‘Educação Transformando Vidas’”.
Como a Governadora Mariza Bueno, vejo esse trabalho de educação como muito importante. Não como milagre, mas sim como a melhor maneira de propiciar melhorias efetivas na vida dessas mulheres, estimulando os seus potenciais, promovendo convívio social, ajudando-as, algumas vezes, a encontrarem saídas e até sentido de vida na criação, na produção e confecção de chocolates lindamente decorados. Já há mulheres da Estrutural montando seus pequenos negócios, vendendo nos fins de semana achocolatados e trufas nas feiras e fazendo encomendas para festas.
A aluna Anna Vitória, que não pode comparecer, enviou mensagem: “Quero agradecer à professora Uvânia e a cada um por esse curso, que foi maravilhoso e cheio de alegrias. A professora Uvânia, por ter tirado um tempo precioso para nos ensinar, pela dedicação que teve, e ao Instituto Doando Vidas por nos proporcionar curso maravilhoso como esse. Já estou ansiosa para o próximo curso. Gratidão a todos”!
Arquivo pessoal
[1]Maria José Rocha Lima é mestre em educação pela UFBA e doutora em psicanálise. Foi deputada de 1991 a 1999. É presidente da Casa da Educação Anísio Teixeira. Diretora de Programas da Organization Soroptimist International Região Brasil e SI Brasília Sudoeste. Sócia Benemérita da Hora da Criança.